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老木雕里的工夫茶生活

來源:民國茶葉罐

導讀:       "崖山之后無中國"是明末士人對漢民族歷史上第一次全面亡國的浩嘆,也是對宋滅之后士人階層和中華文明沒落的感慨。      事實并沒 ...

      "崖山之后無中國"是明末士人對漢民族歷史上第一次全面亡國的浩嘆,也是對宋滅之后士人階層和中華文明沒落的感慨。

      事實并沒有如此悲觀。我們且看士階層雅致生活代表之"茶生活"是怎么樣的。隨著政治的動蕩,"茶"從偏重于"趣味"的精神層面轉向"實用"的生活層面。但歷史的轉折,往往就是如此具有戲劇性。茶生活從士人階層轉向百姓后,扎根于民間,成為百姓生活不可或缺的部分,產生了頑強的生命力。在明朝末年形成了"潮、彰、泉"一帶的"工夫茶"品飲風俗,而且綿延數百年,傳承不斷。

        我們現在通過工夫茶俗主題的"潮州木雕"等舊物,來追溯"潮州工夫茶"的傳承脈絡。

 

工夫茶,士人雅生活的追憶

 

        這是一片明朝末期"工夫茶生活"主題木雕百壽屏的局部(見圖一"明代工夫茶生活木雕")。


現為盛唐遺風潮州工夫茶道館所藏。圖中除了雕有一座明式庭院之外,共雕了六個人物:主人于門口迎客,已到的兩位客人在庭院中觀賞園林美景;另兩位童仆,一位用水缽乘來山中清泉;而另一位仆人手執葵扇,立于廳門茶桌前專注的沖泡著工夫茶準備待客。茶桌上方爐、茶盤、壺、茶洗、杯等明式茶具一應俱全。

       木雕中所刻劃場景雖與宋時"西園雅集"(見圖二西園雅集圖)


相去甚遠,但仍可做為明末時潮州府內士人階層"工夫茶聚"的見證。明朝以降,科舉及第的潮州藉官員不勝枚舉,其中最著名的要數三朝元老四世大夫的黃尚書黃錦。而這些官員告老還鄉后,則將士大夫階層的生活習俗帶回家鄉。

 

工夫茶已是潮州人的信仰

 

      這是一塊清中期祠堂上的五彩博古木雕(見圖三縷空手法五彩博古木雕)。


上面雕有彌勒佛像、書卷、香爐、還有寓意吉祥的佛手、石榴等瓜果和蝙蝠。這幅木雕一直被擺在茶道館門口,做為潮州文化的根源"儒佛交輝"的解讀。而木雕的左側還雕有一把茶壺。工夫茶題材在潮州祠堂、神龕、神案等祭祀的木雕中并不少見。甚至在祭祀先人的時候,潮州有"茶前酒后"的習俗。在這里,工夫茶己不僅僅只是生活習慣,而是連接先人的一種精神寄托,一種信仰。

 

茶具產業化助推工夫茶的傳承發展

 

      這是一塊清未睡床的頂棚雕楣,用的是紅漆剔地的工藝(見圖四剔地香道茶道具博古木雕)。


其中最顯眼的就是博古架上的香道用具,還有下面的工夫茶具??吹竭@幅木雕的時候,我第一個想到的就是北宋潮州知州王漢在金山上留下的摩崖石刻"茶灶香龕平",茶與香是古代文人生活的重要組成部分。而工夫茶具中有梨壺又有蓋碗,我又想起了民國翁輝東在《潮州工夫茶經》中講到用壺或蓋碗時"首選茶壺,蓋碗備不時之須"的描述。士人階層將自身的生活狀態通過木雕等表現形式保存下來,并展示在宗族共有的祠堂內和祭祀禮法中。從而使得工夫茶生活得以在民間傳播開來。最后,工夫茶在民間成為一種文化符號,在百姓的日用家具中得以強化。

      木雕中的美人肩錫茶葉罐與盛唐遺風工夫茶道館藏的錫罐(見圖五清中期"潮州府芳蘭春陳家店"六楞美人肩錫茶葉罐)樣式相近。


潮州有句俗語:揭陽錫,潮陽工,姑蘇樣。這句話不僅在于錫器,放在茶壺、壺承、茶杯等茶具中也通用。潮州筆架山在北宋時期就有百窯村之稱。而到了清中末期楓溪窯中仿造宜興紫砂壺樣式的手拉坯紅泥茶壺。仿景德鎮瓷器的茶盤、杯等器皿生產己具相當的規模。連同潮府轄區內普寧陶制茶葉罐(盛唐的"和"茶倉,見圖六陳香白老先生題"和"字茶葉罐)


因儲茶經久不變,廣受海外華僑好評,與其他茶具一樣行銷各地。

      當時潮州大戶人家一般用錫器儲存巖茶,而普通百姓則用陶制茶罐儲存各種本地自產土茶(也有用上等白泥制罐專存巖茶的)。盛唐遺風工夫茶道館內藏有原裝的1944年銅罐"蓮心白毛猴"(見圖七民國銅制帶商標茶葉罐)


錫罐武夷巖茶和陶罐本地土茶(見圖八圖九盛唐遺風潮州工夫茶道館藏錫和陶制各類茶葉罐)。


做為潮州府各階層人士飲茶的見證。有的茶里還有茶主人經商活動的經歷過程,為古代潮州人茶生活留下重要的實物材料。

 

       從北宋王漢的"茶灶香龕平"石刻,到明末黃員外的"百壽屏"和清代的木雕;從民國翁輝東的《潮州工夫茶經》對潮州茶俗的整理歸納;到現代陳香白老師的《中國茶文化》奠定了中國現代茶道的哲學框架。潮州工夫茶在形式上有精有簡,甚至在風雨飄搖的戰爭時期曾經沒落過。但當我們今天走在潮州的大街小巷上,看到街頭的豬肉檔,面點攤,甚至于公交車司機的檔桿旁都擺有的工夫茶具時。當國內外越來越多的茶人在提倡工夫茶時。我們可以相信,無論在任何時間,只要生活在繼續,潮州工夫茶就不會沒落。只要推廣潮州工夫茶,復興中華文明就有了支點。因為,工夫茶是中華文明的果實,它蘊含了復興中華文明的種子。             

丁酉年,陳銳彬于潮州府城中山路盛唐遺風工夫茶道館


盛唐遺風潮州工夫茶道館


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